Producteur Fran?ais d?Oignons, Ail, ?chalotes et ?chalions
Producteur,
Conditionneur, Distributeur
N?e dans les terres argilo-calcaires de l?ouest de la Champagne, la?Ferme de Fontenay?est une exploitation agricole?d?tenue par la famille VAJOU?depuis plus de quatre g?n?rations.
70 % des terres agricoles sont cultiv?es en Champagne-Ardenne et 30 % en Ile-de-France. S'appuyant ? hauteur de 50 % sur sa production et sur la comp?tence de 25 producteurs partenaires, la Ferme de Fontenay met tout en ?uvre pour offrir des oignons, ?chalotes, ?chalions et des aulx de qualit? sup?rieure ? ses clients de la grande distribution, de la restauration hors foyer et de l?exportation.
Elle fait partie des?leaders fran?ais pour la production et la commercialisation des condiments sur le march? du frais.
Du Champ au Magasin
? la?Ferme de Fontenay, nous nous engageons ? ma?triser chaque ?tape de la production, de la culture dans nos champs ? la mise en conditionnement de nos produits. D?couvrez comment nous assurons la qualit? et la fra?cheur de nos produits ? chaque ?tape du processus.?
Nos engagements
? Ma?trisant toute la fili?re du champ ? l?assiette, j?attache une grande importance ? la s?curit? des aliments, au respect de l?environnement et veille ? l?application des bonnes pratiques agricoles.?
Tout en m?appuyant sur les nouvelles technologies, j?ai mis l?accent depuis une quinzaine d?ann?es sur l?environnement et l?agro?cologie.
En tant qu?agriculteur, je suis tr?s attach? ? mon territoire et pour cela, je m?emploie avec mon ?quipe ? tout faire pour r?duire notre empreinte carbone, que ce soit au niveau de la production agricole ou du conditionnement.??
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Antoine VAJOU, Directeur G?n?ral
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Quelques chiffres cl?s
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34 millions de CA en 2023
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Dans le top 5 des producteurs fran?ais sur le march? de frais 1?re gamme
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600 ha de production dans un rayon de 80 km autour de la Ferme
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200T conditionn?es / jour
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41 000 tonnes commercialis?es par an
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Une offre fran?aise disponible 12 mois sur 12
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9 labels et certifications QSE
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60 salari?s (hors saisonniers)
Notre histoire
Notre histoire, c'est?celle de la famille VAJOU, agriculteurs aubois de p?re en fils depuis quatre g?n?rations et fiers de nos racines et de notre terroir.
1924
L’aventure familiale commence !
Tout commence en 1924. Marcel ADAM s?installe sur la Ferme de Fontenay, face ? l?Eglise de Fontenay-de-Bossery. Il cultive principalement des c?r?ales. C?est le d?but de la FERME DE FONTENAY ! Son gendre, Jean VAJOU reprend l?exploitation en 1960. Il diversifie l?exploitation c?r?ali?re avec de la betterave sucri?re tout en exer?ant une activit? de commerce de bestiaux.?Ses fils Jacques, Francis et Pascal rejoignent l?exploitation dans les ann?es 70-80.
C?est le d?but de l?aventure familiale !
Notre ?quipe
??Nous sommes une soci?t? familiale pour qui l?ambiance et les relations au travail sont primordiales. Les salari?s constituent le c?ur de la soci?t?.
Le d?veloppement de la Ferme de Fontenay est d? aux hommes et aux femmes qui travaillent au quotidien ? la ferme et sur le site de conditionnement.
Ils se forment continuellement aux nouvelles techniques et savent prendre en compte les normes en cours et ? venir pour une production de qualit? constante.
Je suis fier de mon ?quipe qui regroupe un personnel permanent, motiv?, passionn? et exigeant, sur lequel je pourrai toujours compter et qui donnera le meilleur de lui-m?me pour un produit d?excellence, ? l?image de notre savoir-faire.??
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Antoine VAJOU
