Producteur Français d’Oignons, Ail, Échalotes et Échalions
Producteur,
Conditionneur, Distributeur
Née dans les terres argilo-calcaires de l’ouest de la Champagne, la Ferme de Fontenay est une exploitation agricole détenue par la famille VAJOU depuis plus de quatre générations.
70 % des terres agricoles sont cultivées en Champagne-Ardenne et 30 % en Ile-de-France. S'appuyant à hauteur de 50 % sur sa production et sur la compétence de 25 producteurs partenaires, la Ferme de Fontenay met tout en œuvre pour offrir des oignons, échalotes, échalions et des aulx de qualité supérieure à ses clients de la grande distribution, de la restauration hors foyer et de l’exportation.
Elle fait partie des leaders français pour la production et la commercialisation des condiments sur le marché du frais.
Du Champ au Magasin
À la Ferme de Fontenay, nous nous engageons à maîtriser chaque étape de la production, de la culture dans nos champs à la mise en conditionnement de nos produits. Découvrez comment nous assurons la qualité et la fraîcheur de nos produits à chaque étape du processus.
Nos engagements
« Maîtrisant toute la filière du champ à l’assiette, j’attache une grande importance à la sécurité des aliments, au respect de l’environnement et veille à l’application des bonnes pratiques agricoles.
Tout en m’appuyant sur les nouvelles technologies, j’ai mis l’accent depuis une quinzaine d’années sur l’environnement et l’agroécologie.
En tant qu’agriculteur, je suis très attaché à mon territoire et pour cela, je m’emploie avec mon équipe à tout faire pour réduire notre empreinte carbone, que ce soit au niveau de la production agricole ou du conditionnement. »
Antoine VAJOU, Directeur Général
Quelques chiffres clés
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34 millions de CA en 2023
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Dans le top 5 des producteurs français sur le marché de frais 1ère gamme
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500 ha de production dans un rayon de 80 km autour de la Ferme
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200T conditionnées / jour
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40 000 tonnes commercialisées par an
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Une offre française disponible 12 mois sur 12
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9 labels et certifications QSE
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60 salariés (hors saisonniers)
Notre histoire
Notre histoire, c'est celle de la famille VAJOU, agriculteurs aubois de père en fils depuis quatre générations et fiers de nos racines et de notre terroir.
1924
L’aventure familiale commence !
Tout commence en 1924. Marcel ADAM s’installe sur la Ferme de Fontenay, face à l’Eglise de Fontenay-de-Bossery. Il cultive principalement des céréales. C’est le début de la FERME DE FONTENAY ! Son gendre, Jean VAJOU reprend l’exploitation en 1960. Il diversifie l’exploitation céréalière avec de la betterave sucrière tout en exerçant une activité de commerce de bestiaux. Ses fils Jacques, Francis et Pascal rejoignent l’exploitation dans les années 70-80.
C’est le début de l’aventure familiale !
Notre Équipe
« Nous sommes une société familiale pour qui l’ambiance et les relations au travail sont primordiales. Les salariés constituent le cœur de la société.
Le développement de la Ferme de Fontenay est dû aux hommes et aux femmes qui travaillent au quotidien à la ferme et sur le site de conditionnement.
Ils se forment continuellement aux nouvelles techniques et savent prendre en compte les normes en cours et à venir pour une production de qualité constante.
Je suis fier de mon équipe qui regroupe un personnel permanent, motivé, passionné et exigeant, sur lequel je pourrai toujours compter et qui donnera le meilleur de lui-même pour un produit d’excellence, à l’image de notre savoir-faire. »
Antoine VAJOU
