Productor francés de cebollas, ajos, chalotas y chalotas banana
Productor,
envasador y distribuidor
Nacida en los suelos arcillo-calcáreos del oeste de Champaña (Francia), Ferme de Fontenay es una explotación agrícola propiedad de la familia VAJOU desde hace más de cuatro generaciones.
El 70 % de las tierras agrícolas se cultiva en Champaña-Ardenas y el 30 % restante en la Isla de Francia. Gracias a una producción propia del 50 % y a la experiencia de 25 productores asociados, Ferme de Fontenay se esfuerza al máximo por ofrecer cebollas, ajos, chalotas y chalotas banana de la mejor calidad a sus clientes de la gran distribución, la restauración y la exportación.
Ferme de Fontenay se sitúa entre los productores franceses líderes en el segmento de los condimentos y comercializa casi el 10 % de la producción francesa en el mercado de los productos frescos.
Del campo al establecimiento
En Ferme de Fontenay, nos comprometemos a controlar todas las fases de la producción, desde el cultivo en nuestros campos hasta el envasado de nuestros productos. Descubre cómo garantizamos la calidad y la frescura de nuestros condimentos en cada etapa del proceso.
Nuestros compromisos
« Dentro del control de todo el proceso desde el campo hasta el plato, para mí tiene mucha importancia la seguridad alimentaria, el respeto del medioambiente y la aplicación de buenas prácticas agrícolas.
En este sentido, durante los últimos quince años, he recurrido a las nuevas tecnologías para poner el foco en el medioambiente y la agroecología.
Como agricultor, me siento muy unido a mi región y, por eso, tanto mi equipo como yo hacemos todo lo posible por reducir nuestra huella de carbono, tanto en la producción agrícola como el envasado »
Antoine VAJOU, Director General
Cifras destacadas
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34 millones EUR de ventas en 2023
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Dentro del «top 5» de productores franceses del mercado de frescos de primera gama
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500 ha de producción en un radio de 80 km de la explotación
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200 t envasadas/día
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40 000 toneladas comercializadas al año, es decir, 18 millones de mallas
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Una oferta francesa disponible los 12 meses del año
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9 sellos y certificaciones de CSM
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60 empleados (sin contar temporeros)
Nuestra historia
Herederos de una tradición agrícola que se transmite de padres a hijos desde hace cuatro generaciones, la historia de Ferme de Fontenay está íntimamente ligada a la familia VAJOU, unos agricultores orgullosos de sus raíces y su tierra.
1924
¡Comienza la aventura familiar!
Corre el año 1924. Marcel ADAM se instala en la explotación Ferme de Fontenay, frente a la iglesia de Fontenay-de-Bossery. Se dedica principalmente al cultivo de cereales. ¡Son los orígenes de FERME DE FONTENAY! Su yerno, Jean VAJOU, se hace cargo de la explotación en 1960 y diversifica la producción de cereales con la incorporación de remolacha azucarera. Sus hijos Jacques y Francis se unen a la empresa en 1970, seguidos más tarde por Pascal en 1984.
¡Son los orígenes de la aventura familiar!
Nuestro equipo
« Somos una empresa familiar para la que el buen ambiente y la cordialidad en las relaciones de trabajo son primordiales. El personal es el corazón de nuestra empresa.
Ferme de Fontenay debe su crecimiento a los hombres y las mujeres que trabajan cada día en la explotación y la planta de envasado.
Nuestra plantilla recibe una formación continua en nuevas técnicas y sabe cómo aplicar las normas actuales y futuras para garantizar una calidad de producción constante.
Estoy orgulloso de mi equipo y del personal indefinido, motivado, entusiasta y exigente que lo compone, con el que siempre puedo contar para dar lo mejor de sí mismo y obtener un producto excelente que refleja toda nuestra experiencia »
Antoine VAJOU
